Composición proximal de distintas especies marinas presas del delfín franciscana
| dc.contributor.author | Vittone, Marina | |
| dc.contributor.author | Massa, Agueda E. | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-17T15:56:46Z | |
| dc.date.available | 2025-07-17T15:56:46Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Se determinó la composición química proximal (proteínas, humedad, cenizas y lípidos) de una muestra de leche del delfín (Pontoporia blainvillei) y de distintas especies marinas que forman parte de la alimentación de este cetáceo. Los ejemplare (n=27) fueron obtenidos en el sector costero Argentina y Brasil. Las proteínas se determinaron por el método Kjeldahl. La humedad se analizó por desecación en estufa a 105 ºC hasta peso constante. Las cenizas se determinaron por calcinación en mufla a 550 ºC. Los lípidos se extrajeron y cuantificaron por el método de Bligh & Dyer. El valor calórico se calculó utilizando los factores de conversión 23,9 kJ/g para proteínas, 39,5 kJ/g para lípidos y 17,5 kJ/g para carbohidratos. Los resultados obtenidos son similares a lo descripto en otros estudios encontrándose valores entre 12-17% de proteínas, 1-13% de lípidos, 1-4% de cenizas y 77-81% de humedad. | |
| dc.identifier.citation | Vittone, M.; Massa, A.E. (2018). Composición proximal de distintas especies marinas presas del delfín franciscana (Informe de Campaña, No. 11). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3727 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Asesoramiento y Transferencia; 11 | |
| dc.title | Composición proximal de distintas especies marinas presas del delfín franciscana | |
| dc.type | Technical Report |