Determinación del contenido proteico de dos suplementos dietarios para consumo humano

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dc.contributor.authorVittone, Marina
dc.contributor.authorMassa, Agueda E.
dc.date.accessioned2025-07-17T13:25:15Z
dc.date.available2025-07-17T13:25:15Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractA solicitud de la firma Nutriciencia S.A., se determinó el contenido proteico de dos suplementos dietarios para consumo humano (Ultra Mass – ENA Sport Nutrition y Whey Protein – ENA Sport Nutrition). Los productos fueron mezclados vigorosamente en su envase original, posteriormente muestras representativas de cada uno se extrajeron para la determinación del contenido de proteínas (método Kjeldahl, factor conversión 6,38 específico para leches y derivados) y de humedad (método: desecación en estufa a 105 ºC hasta peso constante). Los resultados obtenidos coincidieron con los valores de los rótulos nutricionales de dichos suplementos.
dc.identifier.citationVittone, M.; Massa, A.E. (2017). Determinación del contenido proteico de dos suplementos dietarios para consumo humano (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 56). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
dc.identifier.urihttps://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3680
dc.language.isoes
dc.publisherInstituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
dc.relation.ispartofseriesInforme de Asesoramiento y Transferencia; 56
dc.titleDeterminación del contenido proteico de dos suplementos dietarios para consumo humano
dc.typeTechnical Report
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