Composición proximal y perfil de ácidos grasos de alimentos balanceados para el cultivo de langostas
| dc.contributor.author | Vittone, Marina | |
| dc.contributor.author | Chame, David | |
| dc.contributor.author | Massa, Agueda E. | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-22T13:12:11Z | |
| dc.date.available | 2025-07-22T13:12:11Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | A solicitud de la Dra. Laura López Greco, se determinó la composición química proximal de alimentos balanceados que fueron utilizados para alimentar langostas en un bioensayo llevado a cabo en los laboratorios del Departamento de Biodiversidad y de Biología Experimental. Las proteínas se determinaron por el método Kjeldahl. La humedad se analizó por desecación en estufa a 105 ºC hasta peso constante. Las cenizas se determinaron por calcinación en mufla a 550 ºC. Los carbohidratos totales fueron determinados por Clegg-Anthrone. Los lípidos se extrajeron y cuantificaron por el método de Bligh & Dyer. El perfil de ácidos grasos se obtuvo por cromatografía gaseosa acoplada a espectrómetro de masas. Se cuantificó utilizando el método de normalización de área corregida. El contenido de proteínas fue entre 35,1 y 40,5%, lípidos entre 5,6 y 12,4%, cenizas entre 9,8 y 12,4% y humedad entre 7,7 y 8,2%. Los carbohidratos mostraron una marcada diferencia entre los alimentos. Los perfiles de ácidos grasos de los alimentos 1 y 2 fueron semejantes, indicando que los ingredientes lipídicos de ambas formulaciones no difieren de manera importante. Por otro lado, la ausencia de EPAy DHA de ambos alimentos sugieren la escasa o nula incorporación de ingredientes de origen marino en su formulación. Tal información será incluida en estudios realizados por la Dra. López Greco. | |
| dc.identifier.citation | Vittone, M.; Chame, D.; Massa, A.E. (2018). Composición proximal y perfil de ácidos grasos de alimentos balanceados para el cultivo de langostas (Informe de Campaña, No. 114). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3873 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Asesoramiento y Transferencia; 114 | |
| dc.title | Composición proximal y perfil de ácidos grasos de alimentos balanceados para el cultivo de langostas | |
| dc.type | Technical Report |