Dieta reelaborada para el mantenimiento de juveniles de lenguado Paralichthys orbignyanus
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Date
2018
Authors
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Publisher
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
Ante la falta de alimento balanceado de mayor calibre para alimentar a juveniles y adultos de lenguado, se decidió aprovechar el remanente de una dieta extrusada (Proteína P: 46%, Lipidos L: 3%, Cenizas C:9,5%, Humedad H: 7,2%, Carbohidratos CH: 34,6%) provista por una empresa de alimentos para elaborar un peletizado de mayor calibre, dado que el INIDEP no cuenta con extrusora. La reelaboración del alimento balanceado de mayor calibre se inició con la mezcla de 1 kg de la dieta extrusada disponible y se probaron tres combinaciones de aglutinantes: Dieta A (DA) 750 g de mandioca , Dieta 8 (08) 200 g de gelatina sin sabor y Dieta C (OC) 100 g de gelatina sin sabor y 100 g de mandioca. La composición proximal de las dietas reelaboradas fue de: DA: 33,6% P, 3,0% L, 9, 1 o/o C, 12,8% H, 41 ,5% HC; 08: 45, 7% P, 1,3% L, 9,1% C, 14,2% H, 29,7% HC; OC: 41 ,8% P, 1,1% L, 7,9% C, 14,9% H, 34,3% HC. Esta reducción significativa en el porcentaje de proteínas en la dieta DA se debe a la harina de mandioca, la;cual contiene poca proteína y grasa, aportando carbohidratos complejos, fundamentalmente almidón. Al reducir la cantidad de mandioca e incorporar gelatina a la preparación, los porcentajes de proteína en las dietas 08 y OC, fueron superiores al 40%.
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Keywords
Citation
Radonic, M.; López, A.V. (2018). Dieta reelaborada para el mantenimiento de juveniles de lenguado Paralichthys orbignyanus (Informe de Campaña, No. 115). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)