Revalorización del descarte de procesos de extracción de aceite de hígado como medio de cultivo para la producción de biomasa de levadura
| dc.contributor.author | Salomone, Andrea L. | |
| dc.contributor.author | Lamas, Daniela | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-15T17:29:42Z | |
| dc.date.available | 2025-07-15T17:29:42Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | El incremento en la exportación de Zearaja flavirostris produce gran cantidad de residuos con compuestos de interés comercial. La extracción de aceite a partir de hígado genera otros subproductos, como lodos y fracciones acuosas (FA) ricas en proteínas y nutrientes. En este estudio se utilizaron las FA remantes de tres procesos de extracción de aceite (enzimático, en frío y en caliente) a partir de hígado de Z. flavorostris, y se evaluaron como reemplazo parcial del medio de cultivo comercial YPD para Saccharomyces cerevisiae. El patrón de crecimiento y el rendimiento de biomasa de las levaduras cultivadas en medio YPD fueron similares a los obtenidos con el medio YPD diluido y suplementado con las FA de lasextracciones enzimáticas de aceite (p<0.05). Los ensayos realizados con las FA de las extracciones en frío y en caliente, no presentaron un crecimiento aceptable (p>0.05), ya que ninguno de estos métodos generan peptidos de bajo peso molecular, y esta levadura no es capaz de utilizar las proteínas enteras como fuente nutricional, ya que no libera proteasas al medio. Los resultados sugieren que las FA de descarte son una buena fuente de nutrientes para el crecimiento de S. cerevisiae, ya que aportan los macroelementos esenciales requeridos por este microorganismo haciendo factible su utilización en la producción de biomasa de esta levadura y de otros microorganismos beneficiosos, considerándose comouna alternativa económicamente viable con potenciales aplicaciones en procesos biotecnológicos. | |
| dc.identifier.citation | Salomone, A.L.; Lamas, D. (2018). Revalorización del descarte de procesos de extracción de aceite de hígado como medio de cultivo para la producción de biomasa de levadura (Informe de Investigación, No. 108). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.identifier.uri | https://marabierto.inidep.edu.ar/handle/inidep/3615 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) | |
| dc.relation.ispartofseries | Informe de Investigación; 108 | |
| dc.title | Revalorización del descarte de procesos de extracción de aceite de hígado como medio de cultivo para la producción de biomasa de levadura | |
| dc.type | Technical Report |